NOS DELICES DE FLEURS
Ces préparations se distinguent des confitures car elles sont fabriquées à partir des infusions des fleurs que nous cueillons, elles ont la texture d'une gelée de fruits et se dégustent de la même manière.
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Délice de Génépi 6 € Dans notre région, on trouve essentiellement trois génépis : Le génépi fait partie de la famille des Armoises ou Astéracées, comme l'Absinthe qui est une autre branche de cette famille de plantes. Ces plantes sont connues depuis l'antiquité pour leurs propriétés bénéfiques pour la santé. Elles sont aujourd'hui utilisées en phytothérapie, essentiellement contre les défaillance physique (fatigués et épuisés, efforts trop important, frileux, atonies, lourdeurs digestives, constipés Ces plantes poussent dans notre vallée entre 1800 et 3200 m d'altituse, dans des habitats rocailleux, la taille des brins de Génépi varie entre 5 et 10 cm de hauteur le lond desquels sont réparties de petites fleurs, d'un ton jaune à maturité. |
Délice de pétale de Rose 6 € La saveur de cette fleur, sans les pétales, sous forme de gelée. |
